发布时间:2025-06-08 00:04:18 来源:悦刻玩家俱乐部 作者:悦刻正品云仓
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本文目录
食材:长豆角400克 、干辣椒10克 、全家全生姜1块 、长豆常豆常炒菜花椒2克 、角做角大蒜2瓣 、法大法生抽1勺 、盐半勺、鸡精半勺 。
做法:
1.长豇豆洗净切段。
3.姜切末 。
4.蒜切末 。
5.干辣椒剪成段。
6.油温烧至7成热。
7.放入长豇豆炸至微焦 ,捞出待用 。
8.锅中留底油 ,爆香姜蒜末、花椒、干辣椒。
9.加入生抽1勺、盐半勺 、鸡精半勺炒匀即可 ,豆角的家常做法就完成了 。
下面介绍一下肉沫炒长豆角的做法 。
主要食材,长豆角300克 ,洗干净掐头去尾,切三寸长段开冰中焯五分钟,水中加半勺食用油可以使其颜色更加翠绿 。断生后捞出来控水备用。
猪肉沫200克,加3克胡椒面调匀后备用。
老干妈辣酱100克。
起锅烧油,油温2成下葱花爆香 ,倒入肉沫 ,小火慢煸至金黄色 ,倒入3克耗油,3克味极鲜酱油 ,翻锅后加入老干妈辣酱和豆角,加5克盐 ,淋上3克味极鲜酱油 ,中火炒二分钟即可出锅 。
主料 :五花肉500克、豆角500克 、植物油适量 、盐6克、葱1段 、姜1块、大蒜2瓣 、白糖1汤匙 、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙
做法:
1.豆角择洗干净 ,将长一些的对半折断,将五花肉切成块
2.锅加水,冷水下入五花肉焯水 ,将水烧开,打去浮沫 ,将五花肉捞出待用
3.锅加油烧热 ,下入白糖炒糖色 ,待白糖变色,下入五花肉炒糖色,下入葱段 ,姜片,蒜粒,花椒 ,八角炒香
4.加入热水 ,水要加多一些 ,要没过肉面,加入酱油 ,料酒 ,大火烧开 ,转小火 ,炖制40-50分钟
5.到时间后,将炖好的五花肉盛出,锅内重新加入油 ,下入豆角 ,翻炒至豆角颜色变深绿
6.将五花肉和汤倒入豆角内,加入盐,将豆角炖制熟透即可
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